Za tento recept děkuji skvělé kuchařce Nathalie. Grilovali jsme a pozvali pár přátel. A jak už to tak občas tady ve Francii bývá, pozvaní s sebou něco přinesou. Nathalie se nabídla, že přinese salát. Představovala jsem si nějaký klasický těstovinový salát, ale ona přinesla tabouleh. Salát typický pro Blízký východ, původem z Libanonu. Nezalekněte se ingrediencí, salát je svěží, lehký, dokonale se hodí ke grilovanému masu nebo jen tak, jako lehký oběd, například.
Merci Nathalie pour cette recette!
[kindred-recipe id=“2079″ title=“Tabouleh s krabím masem a červenou cibulí“]
Français
1 Faire revenir 320g de boulgour dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant 2 min, ajouter 2 volume d’eau, 1/4 cuillère à café de cumin, 1/4 cuillère à café de curry, sel poivre, cuire 10-12 minutes.
2 Hacher 1/2 oignon rouge et émincer une autre moitié, hacher 10 brins de persil et 4 brins de menthe.
3 Mélanger boulgour tiède avec oignon coriandre menthe, 1 boîte de 240g de crabe égoutté (ou encore mieux du crabe frais). Ajouter une pincée de zeste de citron, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger le tout et laisser 2h au frais. Décorer de feuilles de menthe.